美國波士頓市哈佛大學附屬布里格姆婦科醫(yī)院的霍華德·塞索和同事１９９７年開始展開維生素藥片與癌癥關(guān)系的研究。

　　研究對象是約１.４萬名５０歲及以上美國男醫(yī)師，當時他們的平均年齡為６４歲。其中１２７４名曾患或正患有癌癥，他們參與研究是為了幫助研究人員判斷維生素是否能夠預(yù)防第二種癌癥。

　　參與者被分成４組，分別服用維生素Ｅ、維生素Ｃ、兩種維生素以及安慰劑。８年后，共有１９２９人患癌癥，但４組人中患癌癥總比率接近。

　　塞索說，這一結(jié)果顯示，服用維生素片對降低患癌癥風險沒有任何作用。

　　研究人員特別對維生素Ｅ能否預(yù)防前列腺癌感興趣，但這次研究結(jié)果讓他們得出了否定結(jié)論。

　　不防癌

　　塞索上周還在《美國醫(yī)學會雜志》上發(fā)表文章說，服用維生素藥片無法降低患包括心臟病和中風在內(nèi)的心血管疾病的幾率。

　　“我們認為，確實沒有必要單獨服用維生素Ｃ和維生素Ｅ補充片劑，”他說，“除非發(fā)現(xiàn)了其他證據(jù)，否則既然沒有明顯作用，你為什么要吃這些東西？”

　　美國癌癥學會營養(yǎng)學專家瑪基·麥卡洛表示，這一研究證明維生素片不能預(yù)防癌癥，“可能（維生素藥片）還有一些好處沒有被發(fā)現(xiàn)，但是整體結(jié)果讓人失望”。

　喬治敦大學隆巴爾迪綜合癌癥中心副主任彼得·希爾茲持有不同觀點，他說，約１２％的美國人正在服用維生素Ｃ或Ｅ片。這項研究并不說明維生素片沒有價值，只是表明對于比一般人健康的醫(yī)生來說，維生素類藥片無法起到防癌作用。

　　不過，他也建議道，預(yù)防癌癥的方法是合理膳食，保持正常體重和運動。

　　重飲食

　　公眾已經(jīng)被維生素的好處和壞處弄得一頭霧水。這些消息絕大部分來自實驗室或者動物研究結(jié)果，有些是維生素制造商的廣告宣傳。

　　早年研究顯示，經(jīng)常吃富含維生素Ｃ或Ｅ的食物可以降低癌癥患病率。研究人員認為，維生素Ｃ和維生素Ｅ能夠抵御人體內(nèi)自由基造成的破壞。水果和蔬菜中富含這兩種維生素，多吃能夠預(yù)防心臟病、癌癥和其它疾病。

　　但美聯(lián)社１７日說，即使這樣，也不能證明通過其他方式攝取維生素，如服用維生素藥片，也能取得相同效果。

　　癌癥學會建議，應(yīng)該通過吃各種蔬菜、水果和全麥制品獲得身體所需營養(yǎng)。這種飲食習慣可以避免肥胖癥，從而降低患各種癌癥的風險。